20Lの樽に仕込んで、濾すのは、1回り小さい15Lの樽と、15Lの樽に入るザル(金属製はNG)と、でかくて目の細かい洗濯ネット(100均) を使ってる。 ホコリと虫がきになるので、ごみ袋かぶせてる。 トンボ つけもの容器 20型 漬物樽 出版社/メーカー: 新輝合成 メ…

持って帰ってきたら こんな感じで、 すでに、こんなに減ってる。 混ぜてみたらもう、泡立ってる。 コレは、発酵を促すために入れてる。 響魂を入れたとはいえ、春酵素は、発酵はやい！ １日１回混ぜて、１週間後に濾して、海の精を入れてできあがり。 響魂と…

春の酵素は、野草の新芽と竹の子でつくる ひたすら、水だけで洗って、分別して、2cmに刻む、キザむ、KIZAMU。 おっきいステンレスボール3杯でも足りないから、足しながら混ぜて、やっと納めて縁ギリギリまでで、野草と竹の子で5kg、砂糖が、1.1倍で5.5kg、の…

コレなーんだ？コーラじゃん。飲みかけの。 ではなくて、手作りの酵素。 5～6倍に炭酸水で割って飲んでる。 水でもいいんだけど、水だと甘過ぎるので、炭酸水で割ってる。※お湯はダメー、折角生きてる酵素が死ぬ。 そんで、混ぜるときは、お箸つかってる。 …