春の酵素は、野草の新芽と竹の子でつくる ひたすら、水だけで洗って、分別して、2cmに刻む、キザむ、KIZAMU。 おっきいステンレスボール3杯でも足りないから、足しながら混ぜて、やっと納めて縁ギリギリまでで、野草と竹の子で5kg、砂糖が、1.1倍で5.5kg、の…